Hozzávalók
15 dkg cukor
4 tojássárgája
5 dkg zsír
20 dkg liszt
1 tasak sütőpor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
12 evőkanál tej
A habhoz:
4 tojásfehérje 15 dkg cukor citromaroma A tetejére: 16 dkg étcsokoládé 5 evőkanál tejszín (nem felvert) |
Elkészítése
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a zsírt és a kakaóport is beletesszük. Miután kikevertük, a lisztet, a sütőport és a tésztát is hozzáadjuk, simára kavarjuk a tésztát. Vajjal kikent tepsibe öntjük a tésztát, 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. Ahhoz, hogy magas tésztát kapjunk, érdemes kisebb méretű tepsit használni. A tojások fehérjéből, a cukorral gőz fölött kemény habot verünk, citromaromával ízesítjük. Mikor a tészta átsült, rákenjük a habot és pár percre visszatesszük a sütőbe. 160 fokon pár perc alatt megszárad a hab. Miután kész van, hagyjuk kihálni és felszeleteljük. A csokoládét felolvasztjuk, a tejszínt hozzáadjuk és rácsorgatjuk a süteményekre.
Forrás itt található:
